李嘉欣博士现为课程与教学学系助理教授。她任教本科及研究生课程，内容包括读写教学、儿童文学，以及中小学语文科的课程规划。她的教学特别着重协助职前教师，让他们认识能力参差班别中学生不同的读写需要。
她的研究探讨香港学童如何习得中、英文读写能力，以及在读写困难尚未根深蒂固前，有哪些课堂条件有助支持有困难的学生。她与本地小学合作推行以课堂为本的读写介入计划，亦与幼儿园合作推展幼儿语文增润课程，并以这些扎根学校的研究成果，充实其教材及课程设计。她亦持续关注日常课堂对话（而非单靠正式教学）如何促进幼儿语文发展。
在学院内，李博士指导修读语文教育的研究生，并为学系语文教师教育课程规划小组作出贡献，同时参与支持现职教师发展读写教学的专业发展工作坊。她亦协助学系检视语文科学生的教学实习安排。